PRAKTYCZNE WDRAŻANIE SYSTEMU HACCP PRODUCENCI ŻYWNOŚCI TURLEJSKA H. Księgarnia

Książka ma za zadanie przybliżyć problematykę związaną z zapewnieniem bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. W publikacji zwrócono szczególną uwagę na praktyczną realizację zasad GMP/GHP oraz wdrażanie systemu HACCP będących podstawowymi narzędziami zapewniającymi bezpieczeństwo zdrowotne żywności.

Autorka przedstawia w poradniku główne aspekty GMP/GHP, których realizacja jest niezbędna w każdym obszarze produkcji, wyjaśnia na czym polega system HACCP, szczegółowo omawia jego założenia, koncepcję i zasady oraz prezentuje etapy wdrażania wraz z korzyściami wynikającymi z jego wprowadzenia.

W publikacji zawarto również zasady prowadzenia kontroli wewnętrznej w zakładzie, a całość uzupełnia przykład wdrażania HACCP, słowniczek stosowanych terminów i definicje związane z systemem HACCP.

Od Autora
Co oznacza skrót HACCP
Co mówi prawo
Na czym polega system HACCP
Dlaczego stosujemy system HACCP
Koncepcja i zasady systemu HACCP
Ważne karty z historii systemu HACCP
Co to jest zagrożenie
Co jest niezbędne do wdrożenia systemu HACCP
Etapy wdrażania systemu HACCP
Od czego zacząć
Dalsze działania „krok po kroku”
Zalety systemu HACCP i korzyści wynikające z jego wdrożenia
Bariery utrudniające wdrażanie systemu HACCP
Jak utrzymać i oceniać wdrożony w zakładzie system HACCP
Zasady prowadzenia kontroli wewnętrznej w zakładzie
Co dalej – perspektywy systemów zarządzania jakością
Słowniczek stosowanych terminów i definicje związane z systemem HACCP
Piśmiennictwo

70 stron, B5, oprawa miękka

Po otrzymaniu zamówienia poinformujemy,
czy wybrany tytuł polskojęzyczny lub anglojęzyczny jest aktualnie na półce księgarni.