Roman Stec jest doktorem nauk
prawnych. Rozprawę doktorską przygotowywał pod kierunkiem profesora doktora
habilitowanego Pawia Czechowskiego na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu
Warszawskiego. Recenzentami rozprawy byli profesorowie Andrzej Stelmachowski i Andrzej
Lichorowicz.
Jest autorem trzynastu
książek i sześćdziesięciu siedmiu artykułów o prawnych aspektach łowiectwa,
leśnictwa, ochrony przyrody i środowiska. Aktualnie przygotowuje dwie książki pt. Prawo
łowieckie dla leśników i myśliwych oraz Łowiectwo w prawie polskim
i europejskim. Specjalizuje się w prawie łowieckim i ochrony przyrody krajów Unii
Europejskiej oraz prawie ochrony przyrody krajów afrykańskich. Jest nauczycielem
akademickim w Wyższej Szkole Ekologii i Zarządzania w Warszawie, w filii w Wyszkowie
Wyższej Szkoły Pawła Włodkowica z siedzibą w Płocku, prowadzi również zajęcia z
prawa łowieckiego na Wydziale Leśnym AR SGGW w Warszawie.
327 stron