NOWE PRAWO ŻYWNOŚCIOWE UNII EUROPEJSKIEJ A SYSTEMY GMP, GHP, HACCP. KOWALSKA J. MAJEWSKA E. OBIEDZIŃSKI M.W. ZADERNOWSKI M.R. Księgarnia

W przeciwieństwie do obecnie obowiązujących dyrektyw, które nie działają wprost na przedsiębiorcę, a jedynie przez przepisy krajowe, nowe przepisy Unii Europejskiej zostały przygotowane w formie rozporządzeń, które działają wprost na przedsiębiorcę oraz Urzędową Kontrolę Żywności i są nadrzędne wobec przepisów krajowych, które mogłyby być niezgodne z ich zapisami. Rozporządzenia te odnoszą się zarówno do zagadnień dotyczących GMP, GHP, HACCP, jak również regulują sposób prowadzenia Urzędowej Kontroli Żywności. Wymagania zawarte w nowych przepisach w większości zapisów obowiązują od l stycznia 2006 roku. Niniejsza publikacja przedstawia problemy, na jakie napotyka przemysł spożywczy, a także sposoby wdrożenia GMP, GHP i HACCP zgodnie z nowymi przepisami.

(ze Wstępu)

Spis treści

O Autorach

Wstęp

1. Ogólny opis i kierunki rozwoju systemów zarządzania jakością

2. Strategia bezpieczeństwa żywności w Unii Europejskiej

3. GMP, GHP i HACCP w zakładach przemysłu spożywczego - wybrane problemy

4. Praktyczne wdrażanie systemów zapewnienia jakości zgodnie z nowymi regulacjami UE

4.1. Wdrażanie GMP i GHP w świetle nowych wymagań UE

4.2. Wdrażanie HACCP w świetle nowych wymagań UE

5. Bibliografia

6. Teksty rozporządzeń

Rozporządzenie (WE) nr 178/2002

Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 (errata)

Rozporządzenie (WE) nr 1642/2003 (zmiana)

Rozporządzenie (WE) nr 852/2004

Rozporządzenie (WE) nr 853/2004

Rozporządzenie (WE) nr 854/2004

Rozporządzenie (WE) nr 882/2004

277 stron, oprawa miękka klejona

Po otrzymaniu zamówienia poinformujemy,
czy wybrany tytuł polskojęzyczny lub anglojęzyczny jest aktualnie na półce księgarni.