DNA ŻYWIENIA SHANAHAN C. SHANAHAN L. Księgarnia

DNA żywienia

Dlaczego twoje geny kochają tradycyjne pożywienie

Cztery fundamenty naturalnego jadłospisu

Autorka przedziera się przez meandry różnorakich, niejednokrotnie sprzecznych i budzących wątpliwości teorii dotyczących odżywiania, udowadniając, że powrót do sprawdzonych praktyk naszych przodków może de facto zapewnić dłuższe, zdrowsze i pełniejsze energii życie.

Lekarka i biochemiczka Catherine Shanahan przeanalizowała tradycje kulinarne społeczności słynących z dobrego zdrowia i długowieczności. Przyglądając się takim jadłospisom jak dieta śródziemnomorska, dieta mieszkańców Okinawy czy dieta charakterystyczna dla tzw. niebieskich stref, autorka wyłoniła cztery wspólne nawyki żywieniowe wykształcone na przestrzeni wieków. Te filary kuchni świata nadal zapewniają praktykującym je kulturom silne, zdrowe i inteligentne potomstwo oraz aktywną, pełną sił witalnych starszyznę, nieodmiennie pokolenie po pokoleniu. Cztery strategie – świeża żywność, kiszonki i kiełki, mięso przyrządzane z kośćmi oraz podroby – tworzą podstawy sposobu odżywiania, który doktor Shanahan nazywa naturalnym jadłospisem ludzkim.

DNA żywienia w sposób rzeczowy, praktyczny, zabawny i zajmujący analizuje i odkrywa tajniki dobrego zdrowia, które może stać się udziałem każdego z nas bez względu na to, z jakiej pozycji wyjściowej startujemy. Praca Cate Shanahan prezentuje dowody naukowe budzące realną nadzieję – nauka w służbie natury udowadnia, że nigdy nie jest za późno, by zadać o siebie i swoje dzieci.

DNA żywienia to praktyczne narzędzie, które pozwoli ci:

poprawić nastrój,
uwolnić się od pokus i zwyczaju podjadania,
wspomóc płodność i zwiększyć szansę na poczęcie zdrowego potomstwa,
poprawić pamięć i zdolności kognitywne,
pozbyć się alergii oraz innych chorób,
zbudować silniejsze kości i stawy,
zapewnić młody wygląd i zdrowie skóry.

Od autorki 7
Wstęp 21

część 1 Mądrość tradycji

1. Odzyskaj własne zdrowie 29
Źródła DNA żywienia
2. Inteligentne geny 51
Epigenetyka i język DNA
3. Najcenniejszy dar 71
Tworzenie i zachowanie genetycznego bogactwa
4. Symetria dynamiczna 89
Relacja uroda – zdrowie
5. Pozwól swojemu ciału stworzyć dziecko idealne 111
Strategia rozwoju rodzeństwa

część 2 Zagrożenia związane ze współczesnym sposobem odżywiania

6. Wielka migracja żywieniowa 145
Z Edenu w przestrzeń kosmiczną
7. Dobre tłuszcze – złe tłuszcze 165
Jak teoria cholesterolowa doprowadziła do epidemii chorób serca
8. Zabójca mózgu 211
Dlaczego olej roślinny to największy wróg twojego mózgu
9. Słodki aż do bólu 257
Jak jadłospis bogaty w węglowodany hamuje funkcje metaboliczne

część 3 DNA żywienia w praktyce

10. Cztery filary naturalnego jadłospisu ludzkiego 291
Jedzenie, które wprowadzi cię na ścieżkę zdrowia, piękna i mądrości
11. Kalorie to nie wszystko 337
Waga idealna – przemów do swojego ciała językiem jedzenia
12. Wiecznie młodzi 367
Kondycja kolagenu a średnia życia
13. DNA żywienia 393
Naturalny jadłospis ludzki – bierzemy się do dzieła
14. Często zadawane pytania 451
epilog. Zdrowie bez opieki zdrowotneJ 485

Podziękowania 487
Polecane lektury 489
Przypisy 491
Spis ilustracji 515
Indeks 517

526 stron, Format: 16.5x24.0cm, oprawa miękka

Po otrzymaniu zamówienia poinformujemy,
czy wybrany tytuł polskojęzyczny lub anglojęzyczny jest aktualnie na półce księgarni.