JEDZENIE MITY I NAUKA DUELL F. Księgarnia

Jedzenie

mity i nauka

Czy można przytyć od produktów light?
Czy można się uzależnić od cukru?
Czy któraś z substancji słodzących jest zdrowa?
Czy tłuszcz zawsze jest zły?
A czy czosnek może wyleczyć przeziębienie?
Jak jeść, żeby nie tyć i nie skracać sobie życia, a jednocześnie dostarczać wszystkich potrzebnych substancji?

Jedzenie dotyczy każdego. Jest niezbędne do życia, może poprawić jego jakość, ale może też być traktowane jako zło konieczne i strata czasu. W kwestii tego, co powinno się jeść, aby zachować zdrowie, opinii jest nieskończenie wiele. Wielu jest też rzekomych ekspertów od zdrowia i żywienia, jednak duża część tego, co mówi się i pisze w mediach, nie jest oparta na badaniach naukowych. Skąd więc wiedzieć, co jest prawdą, a co nie? Bo to, że jedzenie wpływa na nasze zdrowie, nie jest żadna nowością, ale w dżungli zapatrywań na to, co należy, a czego nie należy jeść, trudno rozróżnić między prawdą a fałszem.

W tej książce Frida Duell prowadzi nas przez takie właśnie fakty i pseudo-fakty, a także mity dotyczące żywności. Informacje popularnonaukowe łączy z przepisami na zdrowe dania, takie jak wegańskie pad thai czy prażone w miodzie brzoskwinie z mascarpone i tymiankiem. Wszystkie zaproponowane potrawy – od śniadań do słodkości – są łatwe w przygotowaniu i szybko mogą się pojawić na stole.

PRZEDMOWA 9

CO TO ZNACZY „ZDROWA ŻYWNOŚĆ"? 11
FAKTY I MITY O TŁUSZCZU 21
CUKIER 33
SUBSTANCJE SŁ DZĄCE I PRODUKTY LIGHT 37
WĘGLOWODANY JAK WĘGLOWODANY – CZY NA PEWNO? 41
BIAŁKO – MIĘSO, MLEKO I ZIELENINA 53
WITAMINY, MINERAŁY, SUPLEMENTY I DOMOWE KURACJE 63
KAWA, HERBATA I ALKOHOL 77
DIETY I STYL ŻYCIA 81

PRZEPISY 97 | INDEKS 150 | ŹRÓDŁA 152

160 stron, Format: 17.0x24.0cm, oprawa miękka

Po otrzymaniu zamówienia poinformujemy,
czy wybrany tytuł polskojęzyczny lub anglojęzyczny jest aktualnie na półce księgarni.