Jedz i biegaj
Niezwykła podróż do świata ultramaratonów i zdrowego odżywiania
Od niemal dwóch dekad Scott Jurek jest najważniejszą postacią i gwiazdą biegów
ultramaratońskich. To niezwykle trudna, ale wciąż zyskująca na znaczeniu dyscyplina
sportu. W 1999 roku będąc właściwie nikomu nieznanym biegaczem, Scott Jurek
niespodziewanie wysunął się na prowadzenie w Western States Endurance Run – słynnym
stumilowym (a więc ponad stusześćdziesięciokilometrowym!) wyścigu szlakiem z czasów
gorączki złota przez kalifornijskie góry Sierra Nevada. Jurek wygrał go siedem razy z
rzędu, ustanawiając również nowy rekord tej trasy. Dwukrotnie zwyciężył w Badwater
Ultramarathon, a więc w biegu na ponad dwieście siedemnaście kilometrów przez Dolinę
Śmierci. Ustanowił rekord Stanów Zjednoczonych w dwudziestoczterogodzinnym wyścigu,
przebiegając w tym czasie dwieście sześćdziesiąt sześć i sześć dziesiątych
kilometra, czyli sześć i pół maratonu! Znalazł się w grupie najlepszych biegaczy, którzy
w Meksyku wzięli udział w wyścigu z udziałem Indian Tarahumara, znanym z
bestsellerowej książki Urodzeni biegacze. Te osiągnięcia należą do absolutnie wyjątkowych,
a niezwykłości dodaje im fakt, że Jurek dokonał ich, jedząc wyłącznie produkty
pochodzenia roślinnego.
W Jedz i biegaj Scott Jurek szczerze opowiada o swoim życiu weganina i o karierze
wybitnego sportowca. Jego historia może być natchnieniem dla biegaczy na każdym
poziomie zaawansowania, pokazuje bowiem, jak silna potrafi być ludzka wola. To inspirująca
opowieść o dzieciństwie Jurka, początkach biegania (z którym nie zaprzyjaźnił się
od razu) i o powolnej przemianie w weganina i ultramaratończyka błyskotliwie wygrywającego
zawody rozgrywane na całym świecie.
Ta historia obala stereotypowe poglądy na temat tego, co powinien jeść sportowiec, myślący
o dobrych wynikach!
Jedz i biegaj jest pełne niezwykłych opowieści o wytrzymałości i współzawodnictwie,
naukowych ciekawostek i praktycznych porad – w tym wielu przepisów na ulubione dania
autora. Ta książka zainspiruje do działania każdego, kto po nią sięgnie: do
pierwszego biegu, poszerzenia horyzontów żywieniowych albo wręcz do poznania granic własnych
możliwości.
Jak wygląda książka, napisana przez legendarnego ultramaratończyka? Nie tak, jak się
można było spodziewać. Nie ma tu sztampowych opisów biegów na 100 mil, pokonywania
kryzysów na setnym kilometrze i triumfalnego wbiegania na metę. Nie ma biegowego
ultrabanału.
Jest za to historia dojrzewania do wysiłków ultra.
Scott Jurek, pilny uczeń, dobry dzieciak, ale czasem dla niektórych „głupi Polaczek”,
kocha sport, chociaż wciąż inni są od niego lepsi. Ale ma tyle uporu, tyle
samozaparcia, tyle siły woli, żeby samemu stać się najlepszym – i to w dyscyplinie,
która wymaga niezwykłej wręcz wytrwałości.
Nie przypadkiem też każdy rozdział kończy się przepisem na wartościowe potrawy dla
biegaczy. Jurek dawno zdał sobie sprawę z tego, jak ważne jest dostarczanie organizmowi
odpowiedniego paliwa – i najlepsze znajduje wśród potraw wegańskich. Niektóre z nich
to pole do popisu dla tych, którzy umieją gotować, ale mleko ryżowe zrobi nawet zupełny
laik.
Dziwi mnie trochę podejście Jurka do treningu rozciągania, ale pod zdroworozsądkowym
stosunkiem do biegania naturalnego podpisałbym się obiema rękami.
Ta książka na pewno inspiruje do rozmyślań o bieganiu. I to nie przez teoretyczny wykład,
ale przez porywającą opowieść, wziętą z życia prawdziwego arcymistrza w tej
dziedzinie.
Wojciech Staszewski
Gazeta Wyborcza, Kancelaria Sportowa Staszewscy
Czy można przebiec ponad 266 km w ciągu doby? Czy można bić rekord za
rekordem? Czy można zmierzyć się z legendarnymi, najlepszymi długodystansowcami świata
z plemienia Tarahumara? Można. Ale czy można zrobić to wszystko będąc jednocześnie
weganinem? Można.
Pamiętam, jak kiedyś pewna specjalistka z zakresu żywienia oceniała moją dietę i z
dezaprobatą kręciła głową, słysząc że biegam maratony i nie jem mięsa. Ciekawe,
co by powiedziała, gdyby przyszedł do niej Scott Jurek? Wychował się w tradycyjnej
rodzinie, gdzie na stole królowało mięso i ziemniaki. Dziś jest słynnym wegańskim
ultramaratończykiem.
Nie musisz być biegaczem, żeby przeczytać tę książkę. Możesz po prostu chcieć
poznać niezwykłą historię niesamowitego człowieka. Albo mieć ochotę na dobry wegański
przepis. No to jak? Gotowi? Do biegu... START!
Beata Sadowska
dziennikarka TVP
Amerykańska Akademia Żywienia i Dietetyki od 1997 roku oficjalnie uznaje prawidłowo
zaplanowane diety wegetariańskie za odpowiednie dla osób uprawiających sport zawodowo.
Dla mnie, dietetyka i specjalisty medycyny żywienia, historia Scotta Jurka to najlepszy
przykład stosowania z powodzeniem diety wegańskiej u absolutnego mistrza jednej z
najbardziej wymagających dyscyplin – ultramaratonu.
Książka Scotta Jurka jest też niezwykłą, pełną osobistych wątków opowieścią o
duchowym i fizycznym rozwoju zwykłego, przeciętnego chłopca i kształtowaniu się u młodego
człowieka niezwykłej cechy: determinacji zwycięstwa. Jeśli ktoś zwycięża i bije
rekordy w najtrudniejszych wyścigach świata, ultramaratonach, liczących po kilkaset
kilometrów, czy wyczerpujących, jednostajnych biegach dwudziestoczterogodzinnych, musi
być człowiekiem niezwykłym, musi mieć w sobie coś intrygującego, co warto poznać.
Polecam!
Małgorzata Desmond
Specjalista Medycyny Żywienia, Dietetyk
Cóż za dokonanie! – mówię zarówno o życiu Scotta Jurka, jak i o tej,
jedynej w swoim rodzaju książce. Jurek wciąż podejmuje niewiarygodne wyzwania. Jak mu
się to udaje? Zrozumiałem jego tajemnicę dzięki tej zapierającej dech w piersiach,
bardzo osobistej opowieści. Ten człowiek jest kimś absolutnie niezwykłym i
niepowtarzalnym – tak jak jego historia.
Christopher McDougall
autor Urodzonych biegaczy
Porywająca historia porywającego człowieka. Fenomenalny sukces Scotta Jurka
jako ultramaratończyka udowadnia, że mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego
wcale nie są niezbędne, aby dbać o swoje zdrowie, siłę i wytrzymałość.
Andrew Weil
autor Samouzdrawiania
Analizując umysłowy aspekt wytrzymałości, Jurek odkrywa najważniejsze prawdy,
jakie musi poznać każdy biegacz.
Amby Burfoot
autor The Runner’s Guide to the Meaning of Life
Scott Jurek to znany na całym świecie ultramaratończyk. Biega na
dystansach 100, 200 i więcej mil, będąc… weganinem. Jest bohaterem wielu książek
(m.in. Urodzeni biegacze, Galaktyka, 2010), reportaży telewizyjnych (m.in. w CNN) i
artykułów w największych amerykańskich dziennikach, takich jak „New York Times”
czy „Wall Street Journal”.
Jurek słynie także ze swojego proekologicznego stylu życia. Jako świetny
fizjoterapeuta, trener, a także kucharz prowadzi wykłady, prelekcje i spotkania
motywacyjne organizowane przez wiele firm i rozmaitych stowarzyszeń, jak choćby
Microsoft czy Starbucks.
262 strony, Format: 15.8x24.0cm, oprawa miękka
