Cud oleju lnianego
Źródło zdrowia i witalności
Lecznicze właściwości oleju lnianego znane są od wieków. Jednak dopiero ostatnio
zapanowała prawdziwa moda na jego spożywanie. Aby ślepo nie podążać za trendami
żywnościowymi, sprawdź, czy rzeczywiście Tobie też przysłuży się stosowanie tego
oleju bogatego w kwasy omega-3.
Dr Hans-Ulrich Grimm w swojej książce podaje długi wykaz dolegliwości i chorób,
przy których pomaga olej z lnu.
Lista ta powinna zainteresować szczególnie osoby, których dotyczy problem chorób
serca, nowotworów, cukrzycy, stanów zapalnych, alergii, zaburzeń funkcjonowania układu
nerwowego czy wypadania włosów. Dzięki poradom z tej publikacji dowiesz się również
jaki olej lniany kupić oraz jak go stosować.
Lektura „Cudu oleju lnianego” dostarczy Ci wielu przepisów z wykorzystaniem oleju
oraz siemienia lnianego. Dzięki nim przygotujesz zdrowe i smaczne sałatki, wypieki,
mięsa i dania wegetariańskie. Interesującym dodatkiem do książki są opowieści o
historii lnu, przysłowia i bajki, z którymi jest związany. W ramach ciekawostki
przeczytasz też o tym, jak wygląda pozyskiwanie włókien lnianych.
Rozdział 1. Magiczny urok
Liczne zalety lnu . 9
Świątynia wellness w raju oleju lnianego/Im świeższy, tym lepszy/Praprodukt
cywilizacji/Dlaczego ostatnio wielkie koncerny rolnicze zainteresowały się pewną
delikatną rośliną/Len czyni bogatym
Rozdział 2. Rozwijanie żagli
Okres rozkwitu lnu . 27
Krótka wizyta w epoce brązu/Jak zapakować faraona?/Ekscesy przy nocnym
przędzeniu/W siną dal/Bez lnu nie byłoby Picassa/Brukselskie koronki i duma
gospodyni
Rozdział 3. Czy olej lniany uszczęśliwia?
O uzdrawiającej mocy lnu . 43
Cukrzyca, choroby serca, rak: jak len pomaga w zwalczaniu współczesnych
plag/Hildegarda z Bingen i uzdrowiciel z Palatynatu/Nadzieja dla mężczyzn:
środek przeciw wypadaniu włosów/Len: zioło na prawie każdy przypadek
Rozdział 4. Cud omega-3
Len: najlepsze źródło delikatnych tłuszczów 57
Zdrowie z chłodu: tajemnica Eskimosów/Rodzimy król omega-3: dlaczego nikt nie
mówi o lnie?/Pożywka dla szarych komórek: len i ewolucja mózgu
Rozdział 5. Złota mieszanka
Olej lniany przeciw rakowi 69
Nowotwór skóry zniknął, a profesor się dziwi/Wojownicza dama ze Schwarzwaldu
i jej łagodne recepty/Konferencje w Tokio, Moskwie i Chicago/Badacze
odkrywają tajemnicę lnu
Rozdział 6. Od Kopciuszka do księżniczki
Światowy renesans klasyka 81
Morze niebieskich kwiatów/Len z krainy Indian/Wielkie płody rolne XXI wieku/
Roślina o wielu zaletach na czasy oszczędzania: stuprocentowe wykorzystanie/
Pieniądze z lnu – i ciągłe szczęście
Załącznik 1. Uzdrawiający len
Naukowo wykazano: dolegliwości, przy których siemię lniane i olej lniany mogą działać
profilaktycznie i leczniczo . 97
Alergia . 97
Zwapnienie arterii (arterioskleroza) . 98
Zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD). 99
Nadciśnienie . 100
Rak piersi 101
Poziom cholesterolu . 102
Nowotwór jelita . 103
Cukrzyca . 104
Stany zapalne 105
Skóra (patrz też: alergia) 107
Rak . 108
Nerki 108
Rak prostaty 110
Psychika 111
Dolegliwości związane z menopauzą 114
Załącznik 2. Kraina plotek
Słowa, przysłowia, bajki: jak kultura lnu wpłynęła na słownictwo 117
Załącznik 3. O rwaniu i przędzeniu
Dziewięć razy przechodzi len przez ludzkie ręce w trakcie pracy służącej pozyskaniu
włókien 125
Załącznik 4. Sympatyczna rodzina
Linum usitatissimum i jego bracia: botanika lnu . 129
Załącznik 5. Trzeba wziąć…
Przepisy kulinarne z zastosowaniem oleju lnianego i siemienia lnianego 133
Kolorowy talerz warzyw (dla 2 osób) . 133
Kolorowa sałatka z dressingiem z oleju lnianego . 134
Plince maślankowo-drożdżowe (składniki na 12 sztuk) 135
Pstrąg z letnimi ziołami i olejem lnianym (dla 2 osób) . 136
Grillowana wątróbka cielęca w sosie z jasnoty z sałatką z żywokostu 137
Grillowany pstrąg w sosie z dzikich ziół 137
Spaghetti z kalarepy . 138
Smarowidło na chleb z oleju lnianego . 138
Parfait z olejem lnianym 139
Ziemniaki z olejem lnianym 139
Shake mleczny z olejem lnianym 140
Ciasto z siemieniem lnianym 140
Sałatka z soczewicy z wędzonym pstrągiem 141
Winegret z soczewicy . 141
Sałatka mniszkowo-podagrycznikowa z orkiszem, serem kozim i gruszkami . 142
Mühlviertelskie kluski z olejem lnianym . 142
Musli doktora Kousmine (na 1 porcję) 143
Twaróg paprykowy (podstawowy przepis na potrawy z twarogu
według przepisu Johanny Budwig) . 144
Ziemniaki w mundurkach ze smażonym śledziem . 144
Ziemniaki w mundurkach z twarogiem i olejem lnianym 145
Twaróg z olejem lnianym do smarowania na chleb na pikantnie, z czosnkiem . 145
Majonez z twarogu i oleju lnianego 146
Chutney z twarogu i oleju lnianego 147
Ser owczy w oleju ziołowym 147
Chleb na szybko . 148
Bułeczki z siemieniem lnianym na szybko (składniki na 12 bułeczek) 149
Sałatka ze strąków grochu z grasicą . 149
Sałatka selerowo-jabłkowa z owczym serem i orzechami laskowymi 150
Spaghetti z pesto z oleju lnianego i groszku (składniki na 2 porcje) 151
Spreewaldski twaróg ziołowy 151
Sałatka pomidorowa z miętą . 152
Sałatka z dzikich ziół z gorczycą polną i malinami . 152
Sałatka z dzikich ziół z piersią z kaczki, malinami
i orzechami laskowymi 153
Bilbiografia 155
168 stron, Format: 14.5x20.5cm, oprawa miękka
