|
![](okladki/zm/zm-891.jpg)
OBALAMY MITY O NIEZDROWYM JEDZENIU CAŁA PRAWDA NA TALERZU
SCHÄFER S. wydawnictwo: VITAL , rok wydania 2015, wydanie Icena netto: 39.29 Twoja cena 37,33 zł + 5% vat - dodaj do koszyka Obalamy mity o „niezdrowym” jedzeniu
Cała prawda na talerzu
Żyjemy w świecie, w którym w zastraszającym tempie mnoży się liczba
nietolerancji pokarmowych i alergii. Jednocześnie wciąż wzrasta ilość produktów
przeznaczonych dla osób nimi dotkniętych. Czy mamy do czynienia z jedyną w swoim
rodzaju pandemią? A może ktoś świadomie wprowadza nas w błąd widząc w tym szansę
na duży zysk? Jak to możliwe, że nagle niemal całe społeczeństwo wykształciło
nietolerancję na gluten i inne związki?
Odpowiedzi udziela dziennikarka naukowa zajmująca się problematyką mitów
zdrowotnych i żywieniowych. Przeprowadziła ona śledztwo z medycznej, psychologicznej i
socjologicznej perspektywy, co pozwoliło jej spojrzeć na prezentowany temat
całościowo. Jednocześnie udowodniła niezbicie, że wiele legend o niezdrowym jedzeniu
jest jedynie bajkami.
Dzięki tej książce dowiesz się, kto kryje się za produktami oznaczonymi pozornie
sprzyjającymi zdrowiu hasłami w stylu „wolne od…” albo „dla osób z nietolerancją…”.
Zrozumiesz również, że nie istnieją żadne uzasadnienia horrendalnych cen, jakie one
osiągają. Zarówno my, jak i nasi najbliżsi dajemy się złapać w pułapkę strachu
przed pożywieniem, które ma rzekomo zabójcze właściwości. Wiele osób płaci krocie
za pokarm mający chronić ich przed skutkami spożywania konkretnych związków spożywczych.
Tymczasem wiele nietolerancji nie wynika z rzeczywistego stanu ciała, ale z mylnych
przekonań. Autorka ujawnia mechanizm powstawania mitów chorobowych i obnaża
działalność osób (jak również organizacji), które świadomie podsycają
przerażenie konsumentów dla własnych korzyści.
Czy pozwolisz się nabić w butelkę?
Wprowadzenie . 7
MY – ARCYDELIKATNI
1 Tęsknota za czasem minionym 17
2 O rzeczywistej i odczuwalnej nietolerancji pokarmowej . 41
3 Morbus Google – Jak powstają mity chorobowe . 63
DLACZEGO STALIŚMY SIĘ TACY WRAŻLIWI
4 Moje jedzenie i ja 83
5 Projekt: zdrowie . 111
6 Odżywianie się jako religia zastępcza 137
7 Nowa duchowość . 159
BIZNES Z LĘKIEM
8 Powszechne testy i terapie 173
9 Jak szerzy się panikę. 195
10 Nowe produkty, nowe potrzeby 209
Koniec – po prostu jedz 223
232 strony, Format: 14.5x20.5cm, oprawa miękka
Po otrzymaniu zamówienia poinformujemy, czy wybrany tytuł polskojęzyczny lub
anglojęzyczny jest aktualnie na półce księgarni.
|